Aperitivos para un Cumpleaños

Opciones frías

• Papa a la huancaína en cucharitas: Un clásico peruano. Sirve una pequeña porción de papa sancochada con salsa huancaína cremosa en cucharas de degustación. Puedes decorar con una rodaja de huevo y una aceituna de botija.
• Causa rellena en shots: Prepara una causa de papa amarilla y rellénala con pollo deshilachado y mayonesa, o atún. Luego, sírvela en vasitos pequeños o en moldes individuales para que sea fácil de tomar.
• Anticuchos de corazón en miniatura: Aunque tradicionalmente son calientes, puedes servirlos en una versión más pequeña y a temperatura ambiente. Lo ideal es cocinarlos poco antes de servir para que no pierdan su textura. Puedes servirlos con una mini rodaja de papa dorada.
• Minisándwiches de pollo con palta: Prepara una mezcla de pollo deshilachado y palta (aguacate) con mayonesa. Rellena pequeños panes y córtalos en cuartos para que sean fáciles de comer.

Opciones calientes

• Tequeños con guacamole: Un aperitivo que siempre es bien recibido. Puedes rellenar los tequeños con queso, jamón o pollo, y servirlos con un dip de guacamole o una salsa de ají.
• Empanadas de ají de gallina: Prepara un relleno de ají de gallina y úsalo para rellenar empanadas pequeñas. Es una forma deliciosa de servir un plato tradicional.
• Brochetas de lomo saltado: Corta el lomo y los vegetales en trozos pequeños, y prepáralos como un lomo saltado pero en brochetas. Es una forma de servir este plato de manera individual y fácil.
• Salchipapas en copas: Prepara una versión «gourmet» de la salchipapa. Fríe las salchichas y papas al hilo, y sírvelas en pequeños conos o copas de cóctel. Puedes acompañarlas con salsas como kétchup, mostaza y mayonesa.
• Choritos a la chalaca en cucharitas: Aunque a veces se sirve frío, puedes prepararlos con el clásico aderezo de cebolla, tomate, maíz y culantro, y servirlos en las conchas de los choros en miniatura.